CARA MEMBUAT PANCONG LUMER

 

Komposisi/Bahan Pancong Lumer

Bahan adonan pancong:

•250 gram tepung beras

•100 gram kelapa parut (pilih yang agak muda)

•500 ml santan

•2 sdm gula pasir

•½ sdt garam

•1 butir telur (opsional, supaya lebih lembut)

•1 sdm margarin, lelehkan

Bahan topping lumer:

•Coklat leleh / meses coklat

•Keju parut

•Susu kental manis

•Matcha, tiramisu, atau topping lain sesuai selera

Cara membuat

•Campur bahan adonan 

Masukkan tepung beras, gula, garam, dan kelapa parut ke wadah.

•Tuang santan sedikit demi sedikit

Aduk sampai rata dan tidak menggumpal. Tambahkan telur dan margarin cair, lalu aduk lagi.

•Panaskan cetakan pancong

Oles sedikit margarin agar tidak lengket.

•Tuang adonan

Isi cetakan sekitar ¾ penuh.

•Masak hingga setengah matang

Gunakan api kecil supaya matang merata.

•Tambahkan topping lumer

Saat pancong hampir matang, beri coklat atau keju dan susu kental manis agar meleleh (lumer).

•Tutup sebentar

Tunggu 2–3 menit sampai topping meleleh.

•Angkat dan sajikan

Pancong lumer siap dimakan saat hangat.

Tips:

•Pakai santan hangat supaya adonan lebih gurih.

•Jangan api terlalu besar agar bagian luar tidak gosong.

•Kalau mau lebih lumer, tambahkan coklat spread di tengah pancong.